MUFFINS DE CHOCOLATE, NUTELLA Y COCO.-

No se vosotr@s pero a mi, en las tardes lluviosas, no se me ocurre nada mejor que hacer que   ponerme a trastear en la cocina.
El otro día tenía mono de  magdalenas o muffins (como a mi me gusta llamarlos) de chocolate y busqué una receta que no llevara yogur, pues me da a mi que no suben con yogur o que quedan raros, no se. La cosa es que encontré una receta en un blog sobre magdalenas valencianas que me pareció fantástica.

 Ingredientes:

Para los muffins :

• 250 g de harina.
• 75 g de Cacao en polvo.
• 230g de azúcar.
•  75 g de aceite de oliva.
• 75 mil de leche.
• 1 sobre de levadura.
• 4 huevos.
• 1 sobre de azúcar vainillado (opcional)

Para el relleno y la decoración:

• Coco rallado.
• Nutella o intento de nutella (jeje)

Preparación:

1. Mezclamos en un bol los ingredientes secos para los muffins y aparte los "húmedos".
2. Lo mezclamos todo y batimos bien, aireando la masa para que luego esponje bien.
3. Hemos previamente precalentado el horno a 180 °, ahora forramos una bandeja de muffins con los papelitos de muffins y vertemos en ellos la mezcla no más de 2/3 de su capacidad.
4. En algunos de los muffins metemos una pizca de nutella y en otros coco rallado o las dos cosas a la vez, mejor :p
5. Horneamos a 180° durante 15-20 min. Vigilándolos entre los últimos 5 min. Para que no se quemen. Dejamos enfriar y ... a hincarle el diente, jeje. Que aproveché.