ENSALADA DE BERENJENA.-

Para acompañar o como merienda os enseñaremos una receta sencilla, rápida y sana que os gustará mucho.

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 1/2 cebolla
• 50-60 de ml. de aceite
• sal
• zumo de limón
• mayonesa

Preparación:

1. Se meten al horno las berenjenas con piel.
2. Una vez que están hechas se pelan,se corta la cebolla y se mezcla con las berenjenas.
3. Cuando estén mezcladas se le echa el zumo de limón,el aceite y la sal.
4. Se tritura todo con la batidora  y finalmente se le echa la mayonesa.
5. Se puede servir de acompañamiento o untada en pan.
6. Listo.