TORTITAS SALUDABLES DE PLÁTANO Y KIWI.-

Una de nuestras redactoras nos esta ayudando a hacer el plan bikini y nos enváa esta saludable receta para curar el antojo de tortitas. ¡Qué aproveche!
Ingredientes:

• 2 plátanos
• 2-3 huevos
• 3 trozos de kiwi

Preparación:

1. Batimos el plátano con el kiwi y los huevos asta obtener una pasta.
2. Vamos cogiendo un poco de la mezcla y la ponemos en una sarten a fuego medio,se iran haciendo como unas tortitas solo que un poco más gorditas.
3. Se decora al gusto.

ESPUMA DE FRESAS.-

Seguro que hay quien piensa en estas fechas en el bikini ese que espera en el armario como hibernante. Y es que ahora, solo ahora y no en Noviembre, Diciembre y Enero, nos acordamos de las playitas, las picinas y que oye queremos estar visibles y enseñar mas carne de lo que hacemos en invierno.y es entonces cuando maldecimos todos los bizcochos y no bizcochos que nos hemos zampado diciendo "hasta que llegue el verano falta todavía" y quedándonos tan panchos.
Pues oigan, estamos en Junio, y como ya os lo pusimos muy difícil para esta temida operación bikini con el carrot cake, hoy os traemos una receta mas ligerita, porque es muy difícil ( muuuuuyyyyy) dejar de cocinar o repostear por completo en verano. Esta receta es muy refrescante a la vez que sana, podéis sustituir el azúcar incluso por edulcorantes como la stevia y así no arrepentirse para nada al zampárselo entero.
Ingredientes:

• 5 claras de huevo
• una pizca de sal
• 10 cucharadas de azúcar
• 600 gr de fresa 
• Para decorar fresas,chocolate etc 

Preparación:

1. Batimos las claras con la pizca de sal hasta obtener una espuma.
2. Obtenida la espuma vamos añadiendo 3 cucharas de azúcar y después poco a poco las demás hasta llegar a poner las 10.
3. Batimos bien hasta que el azúcar quede deshecho y tenga una textura un poco más solida.Sí, hemos conseguido un merengue.
4. Añadimos las fresas y seguimos batiendo hasta que quede una espuma.
5. La colocamos en vasos,los metemos a la nevera y los decoramos a la hora de servir.
6. Que aproveche! 

¡¡¡Que se os de muy bien el plan bikini!!!

CARROT CAKE.-

CARROT CAKE. CARROT CAKE. Espera.    CARROT CAKE.... Eso es... tarta de zanahoria.
Pero es que a mi no me gusta la zanahoria.
Bo-ba-das.
Aunque no te guste la zanahoria, aunque a tus vecinos, compañeros, amigos o familiares detesten la zanahoria, aunque.... en fin, tengas cualquier reticencia hacia este tubérculo naranja... tienes que hacer, por lo menos una vez en tu vida, la tarta de zanahoria, la carrot cake.  :Q______
No se nota casi el sabor a zanahoria, redescubrirás la zanahoria con dulzura y esponjosidad, en una nube de sabores,y junto con la manzana dan una esponjosidad... Ohh, indescriptible.
Además es muy rápida de hacer ¿Que más quieres?

La receta que os voy a dar esta sacada, en su origen, del libro "101 BIZCOCHOS Y PASTELES" de Mary Cadogan, a la que una servidora ha añadido cosas por aquí y quitado cosas por allá.Jeje.

Ingredientes:

• 175 gr o algo menos (150-175), de azúcar moreno.
• 175 ml de aceite de girasol.
• 3 huevos.
• 140 g de zanahoria pelada y rallada ( 3 ó 4 medianas-pequeñas).
• 1 manzana pequeña descorazonada pelada y picada.
• 175 g de harina.
• 2 cucharaditas (c/c) de levadura.
• 1 c/c de bicarbonato.
• 1 ( u 2, siiii) c/c de canela molida.
• 1/2 c/c de nuez moscada.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 ºC. engrasa y forra un molde. El mio era de 22´5 cm de diámetro.
2. En un gran bol mezcla el aceite y el azúcar. Añade de uno en uno los huevos y mecla enérgicamente.Añade la zanahoria y manzana picadas.
3. Mezclar y tamizar la harina, bicarbonato, levadura y especias y añadir a la mezcla anterior.
4. Verter en el molde y meter al horno unos 40-45 min, ami me tarda algo menos de 40 min, tener cuidado que se quema rápido.

Lo confieso. Al día siguiente tenía examen de mates. Pero las zanahorias.... me llamaron, estaban ahí, al fondo de la nevera, solas, apartadas, no podía permitirlo. Las cogí y las hice.Y pobre de mi, se cruzó en mi campo de visión, recién horneada la tarta, una tarrina de queso mascarpone, de la que quedaba la mitad, pues había utilizado media en una cheesecream para unos cupcakes la semana anterior.La cogí, se me encendió la bombilla y decidí hacer la tarta en serio, con su crema y todo, si señor, por una vez que te pones, no la ibas a dejar así.

CHEESECREAM ESPECIADA DE QUESO MASCARPONE:
Ingredientes:

• Media tarrina de queso mascarpone.
• 3 cucharadas de azúcar glass o al gusto.
• 3 cucharaditas bien cargaditas, de queso crema tipo philadelphia.
• nuez moscada y canela al gusto.

1. En un bol, añade todos los ingredientes y bate con la batidora eléctrica hasta obtener una crema de tu gusto, yo la prefiero no muy dulce el contraste del queso me parece fantástico.

Y ahora la foto, pido perdón por que ,como dije antes, tenía examen y no me iba a poner a recubrirla perfectamente, lo hice abstractamente, pero de sabor.. un 10. la espolvoree como toque final, con un poco de azucar glass y especias.

 Aprovecho la entrada y enseño al mundo, los cupcakes psicodélicos, como mi hermana los bautizó, que hice la semana anterior.Era el bizcoho de vainilla, los azules rellenos de Nocilla, los rosas solo vainilla, con cheesecream de queso mascarpone, la receta de buttercream de vainilla, sustituyendo la mitad de esta por queso mascarpone, me parece una idea genial, la crema es más ligera y muy jugosa, pero mantiene la forma.

La decoración eran sprinkles rosas, y flores de fondant, que hizo mi hermana.
Como apunte, he de añadir, que no tenia ni ázucar glass, ni icing sugar, y me arriesgue a turbear azúcar normal con la TMX. Salió increíble, no noto la diferencia, seguro que quien haya probado muchos buenos cupcakes, notará la diferencia, pero están buenísimos, y quedan muy bien. Yo no recomiendo, pero no negaría hacer una buttercream con azúcar glass hecha en casa, entre otras cosas, porque sale mucho mas barata.

ROLLITOS DE CANELA CON MELAZA DE MANZANA AL CHOCOLATE.-

Hacía tiempo que no subia nada y me disculpo. Compaginar 2º de bachillerato (de ciencias   :D) ,en el que no se cursa educación física, con una obsesión por la repostería y un blog es complicado. Bueno, voy a dejarme de historias y os dejo con esta receta, que voy a subir por petición de un familiar.

Ingredientes:
Para los rollitos:

• 2 packs de masa de hojaldre.
• 1 vaso de azúcar (mejor si es moreno).
• 2 cucharadas de canela.
• 1 cucharada de coco rallado (opcional).
• 3 cucharadas de mantequilla.

Para la melaza de manzana al chocolate:

• 2 manzanas pelazas en cuadraditos.
• 1 poco de agua.
• 1 taza de azúcar.
• 1 cucharada de canela.
• 2 cucharadas de harina.
• 1 cucharada de Nesquick o cacao en`polvo.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º C.
2. Sacamos la masa de hojaldre del pack y amasamos y cortamos un rectángulo. (Depende de como sea la masa, si es de las que vienen congeladas o de las que vienen con su papel vegetal y todo en un envase alargado, triangular y cómodo,que tienen forma redonda. En el primer caso, si no se os pasa el tiempo de descongelación (como le pasó a una servidora),estirais y cortais simplemente; si no, amasais, estirais y cortais.En el segundo caso, estirala, no le quites el papel de horno y simplemente recorta ,con ayuda de un cuchillo, un rectángulo). 
3. Derretimo la mantequilla unos segundos al microondas y pintamos nuestro rectángulo con ella.
4. En una taza mezclamos con una cuchara todos los ingredientes secos y con la misma cuchara los esparcimos uniformemente en la masa. Tendrá que sobrar, pues con dos láminas de masa  nos dará para repetir estos pasos un par de veces.
5. Enrollamos la masa formando un cilindro alargado y cortamos en rollitos de 1 dedo de grosor.
6. En una bandeja de horno forrada con papel de cocina depositamos los rollitos separados entre sí.También podemos meter cada rollito en una cápsula de magdalena de silicona.
7. Horneamos durante unos 15-20 minutos estando pendientes.
8. Ahora la melaza para por encima.En una sartén a fuego lento-medio hechamos la manzana cortada en trocitos con unas gotas de agua.Dejamos que cueza hasta que la manzana suelte líquido.
9. Añadimos los ingredientes secos y mezclamos con una espátula hasta que obtengamos una mezcla espesa. Sacamos del fuego y lo echamos en un bol.
10. Cuando saquemos los rollitos, dejamos enfriar y colocamos una cucharadita de la melaza encima... Delicioso !!
    
    
    
    
    
    

 

Dedicada a mi Tía Cris.

TARTA DE HUESITOS.-

Verano: sol, piscina, amigos y ,de cuando en cuando, momentos de estar totalmente aburridos y ociosos de algo que hacer ¿Por qué no sacar nuestro chef interior en esos momentos?
Hoy os traigo una tarta que os va a encantar, la tarta del increíble, genuino y fantástico huesitos de Milka. Esta estupenda y deliciosa receta me la ha dejado el compañero blogger de cocinarteconarte que os recomiendo visitar. Una receta increíble y sin dificultad.

Ingredientes:

• 1 paquete de obleas de galleta de barquillo .
• 1 ó 2  botes de Nocilla o Nutella.

Preparación:



1. Abrimos el pack de obleas y seleccionamos las 8 o 9 mejores,es decir, que no estén rotas, son las que utilizaremos.
2. Metemos la nocilla en el microondas unos segundos hasta que veamos que este más o menos líquida.
3. Sobre un plato empezamos a montar la tarta, una oblea, capa de nocilla,otra oblea, capa de nocilla,... y así hasta la altura que nosotros deseemos.
4. En la última oblea la untamos con nocilla y podemos decorar con almendra o avellana en trocitos.